Pierniczki z miodem

View fullsize

View fullsize

View fullsize

Pierniki z miodem to klasyka, która zawsze smakuje obłędnie – pachnące, lekko korzenne i idealnie słodkie dzięki dobremu miodowi. Proste do zrobienia, a przy okazji możesz poczuć świąteczny klimat już podczas ich pieczenia.

UWAGA!
Ten przepis zawiera miód, dlatego takie pierniczki możesz podawać dzieciom powyżej pierwszego roku życia!

Gotowi? To lecimy z przepisem!

Czas przygotowania: ok. 25 minut + chłodzenie ciasta   •   Porcje: ok. 30 pierniczków

Składniki:

320 g mąki

150 g miodu - koniecznie dobrej jakości! Ja użyłam pół na pół rzepakowego i spadziowego od Kulmy

50 g brązowego cukru Muscovado

20 g przyprawy do piernika bez cukru (ja daję 30-35g, lubię mocno aromatyczne)

100 g masła

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1 laski wanilii

1 małe jajko

1 płaska łyżka dobrej jakości kakao (ja używam tego z Helpy)

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób wykonania:

1

Masło, miód i cukier podgrzej w rondelku, aby wszystko połączyło się na aksamitną masę.

2

W misie miksera umieść mąkę, przyprawę do piernika, kakao, sodę i jajko.

3

Zacznij mieszać końcówką z listkiem i wlewaj letnią miksturę miodową. Mieszaj 2-3 minuty na średnich obrotach, aż wszystko ładnie się połączy.

4

Przełóż całość na folię spożywczą, uformuj dość płaski prostokąt, owiń szczelnie i umieść w lodówce na 2-3 godziny (lub na noc).

5

Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm i wycinaj kształty.

6

Ciasteczka piecz w 170°C przez 10-13 minut (pilnuj(!), żeby się nie spaliły).

7

Jeśli lubisz kruche pierniczki - można jeść od razu. Jeśli wolisz miękkie, zawiń ciastka folią spożywczą i odstaw do kolejnego dnia.

8

Jeśli chcesz wypróbować miody od Kulmy, możesz zrobić to z rabatem -10% używając kodu glodnybobas10.