Dyniowe śląskie

View fullsize

View fullsize

View fullsize

View fullsize

Sezon dyniowy w pełni 🎃 Te dyniowe kluski śląskie to pomysł na jesienny obiad z hallowenową nutą – ale nie mogą wyjść strasznie! 🎃 PS. najlepsze odmiany dyni do klusek to Hokkaido, piżmowa, muscat 🎃

Czas przygotowania: ok. 1 godzina   •   Porcje: 3–4

Składniki:

ok. 500 g puree z dyni (suche, jak ziemniaki)

1 jajko

ok. 120–150 g skrobi ziemniaczanej (¼ objętości puree)

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób wykonania:

1

Upiecz dynię – przekrój na pół lub mniejsze części, usuń pestki. Możesz polać tłuszczem i przykryć folią aluminiową, ale nie jest to konieczne. Piecz w 180°C przez ok. 40–50 minut, aż będzie miękka.

2

Zblenduj dynię i odparuj, jeśli puree jest zbyt rzadkie.

3

Przełóż puree do miski, wyrównaj powierzchnię, podziel na 4 części. Jedną część wyjmij i w jej miejsce wsyp skrobię ziemniaczaną.

4

Wymieszaj do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Jeśli zbyt klejące – dodaj trochę więcej skrobi.

5

Odrywaj kawałki ciasta, tocz kulki wielkości orzecha włoskiego i zrób w nich wgłębienie.

6

Wrzucaj na osolony wrzątek, delikatnie zamieszaj. Gdy wypłyną, gotuj jeszcze 2–4 minuty.

7

Podawaj z masłem i szałwią, z pieczarkami, gulaszem lub na słodko z masłem i cynamonem.

💬 Sezon dyniowy w pełni, a Halloween tuż tuż 🎃 Wypróbuj te dyniowe kluski śląskie i daj znać, z czym je podasz! Smacznego!