chleb tostowy
Domowy chleb tostowy, który pachnie spokojem i masłem. Miękki, sprężysty, delikatny. Spróbuj zrobić z nim kanapki, tosty, a poranki staną się przyjemniejsze. Trochę trad wife vibe, ale to dużo domowego comfort foodu.
Starter:
Wszystko zagotuj, cały czas mieszając, aż powstanie gęsta pasta.
Pozostałe składniki:
Sposób przygotowania:
1
Drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem i cukrem, odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce.
2
Do misy miksera dodaj mąkę, sól, przygotowany starter, mleko z drożdżami oraz jajko. Wyrabiaj hakiem 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące.
3
Dodaj masło pokrojone w kostkę i wyrabiaj kolejne 5 minut.
4
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
5
Podziel ciasto na dwie części, uformuj kulki i odstaw na 30 minut.
6
Każdą kulkę rozwałkuj, złóż boki do środka i zroluj od dołu do góry. Przełóż do natłuszczonej foremki.
7
Zostaw do ponownego wyrośnięcia na 1 godzinę.
8
Piecz w zamkniętej foremce 30–35 minut w 170°C. Po upieczeniu odstaw do lekkiego przestudzenia.
FAQ:
🍞
Dlaczego ten chleb jest tak miękki?
Dzięki starterowi, który zatrzymuje wilgoć i daje puszystą strukturę.
Dzięki starterowi, który zatrzymuje wilgoć i daje puszystą strukturę.
🔁
Czy mogę użyć innej mąki?
Najlepszy efekt daje mąka chlebowa, ale jasna pszenna też się sprawdzi – chleb będzie nieco mniej sprężysty.
Najlepszy efekt daje mąka chlebowa, ale jasna pszenna też się sprawdzi – chleb będzie nieco mniej sprężysty.
⏳
Jak długo chleb zachowa świeżość?
2–3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce, szczelnie zapakowany.
2–3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce, szczelnie zapakowany.
