Bangers & Mash

View fullsize

View fullsize

View fullsize

View fullsize

Klasyk brytyjskiego comfort foodu! Soczyste kiełbaski w głębokim, cebulowo-pieczarkowym gravy, podane z aksamitnym puree i groszkiem. To wprost idealne danie na chłodne, deszczowe dni, kiedy angielska pogoda wręcz prosi o coś rozgrzewającego.

Czas przygotowania: ok. 35–40 minut   •   Porcje: 3-4

Składniki:

400 g surowych kiełbasek wieprzowych

1 duża cebula (pokrojona w piórka)

½ łyżeczki cukru

20 g masła

1 łyżeczka sosu sojowego

1 łyżka mąki pszennej

300 g pieczarek (pokrojonych w kostkę)

1 łyżka oleju

500 ml bulionu lub rosołu

świeży tymianek lub ½ łyżeczki suszonego

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1

Na średnim ogniu smaż kiełbaski na złoto z każdej strony. Zdejmij z patelni i odłóż.

2

Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj cebulę i cukier. Smaż ok. 7 minut, aż się skarmelizuje. Dodaj sos sojowy.

3

Posyp cebulę mąką i wymieszaj. Stopniowo dolewaj bulion, mieszając, aż powstanie gęsty, błyszczący sos. Dopraw tymiankiem, solą i pieprzem.

4

Pieczarki podsmaż osobno na oleju, aż się zrumienią. Przełóż do sosu.

5

Włóż kiełbaski z powrotem do sosu i duś kilka minut, aby dobrze przeszły smakiem.

6

Podawaj z ziemniaczanym puree i zielonym groszkiem, obficie polane gorącym gravy.

💬 Czy chcesz więcej propozycji kuchni brytyjskiej? Daj znać w komentarzu! 🇬🇧❤️