Gnocchi z 9 warzywami na jednej patelni

View fullsize

View fullsize

View fullsize

Gnocchi z dziewięcioma warzywami na jednej patelni — szybki, kolorowy i sycący obiad w 15 minut. Idealne, gdy masz mało czasu, a chcesz pełnowartościowy posiłek.

Czas przygotowania: ok. 15 minut   •   Porcje: 2–3

Składniki:

1 opakowanie gnocchi

1 łyżka masła

1 łyżka oleju

1 cebulka (w kostkę)

2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane)

garść fasolki szparagowej (pokrojona na 2–3 cm)

kilka szparagów (pokrojonych na 3 części)

1 marchewka (starta na grubych oczkach)

½ cukinii (w kostkę)

garść groszku cukrowego (mrożony lub świeży)

2–3 łyżki kukurydzy (mrożonej)

2–3 łyżki edamame (mrożone lub świeże)

3 chochle wody z gotowania gnocchi

1 kopiasta łyżka kremowego serka (np. Almette, Philadelphia, mascarpone)

1 kulka mozzarelli

Sposób wykonania:

1

Ugotuj gnocchi według instrukcji na opakowaniu (al dente). Zachowaj około 3 chochli wody z gotowania.

2

Na dużej patelni rozgrzej masło z olejem. Wrzuć cebulkę, podsmażaj chwilę, dodaj czosnek.

3

Dodawaj warzywa kolejno od najtwardszych do najdelikatniejszych: fasolka → marchew → szparagi → groszek → edamame → kukurydza → cukinia na końcu, po rozmrożeniu pozostałych warzyw.

4

Dodaj ugotowane gnocchi i wlej 3 chochle wody z gotowania. Wymieszaj.

5

Dodaj łyżkę kremowego serka i zamieszaj, aż powstanie kremowy sos, który oblepi gnocchi i warzywa.

6

Na sam koniec porwij kulkę mozzarelli na kawałki i rozłóż na wierzchu, pozwól chwilę się rozpuścić.

💬 Daj znać w komentarzu, których warzyw Ty użyjesz – ciekawa jestem Twojej wersji!