almond croissant cookies

View fullsize

View fullsize

View fullsize

View fullsize

Smak migdałowego croissanta bez croissanta i bez czekania. Duże, konkretne ciasteczka z migdałową nutą. Chrupiące na zewnątrz, mięciutkie w środku i absolutnie stworzone do kawy, mleka i dokładek „bo przecież są małe”.

Czas przygotowania: ok. 45 minut   •   Porcje: 10–12 dużych ciastek

Składniki:

240 g masła (stopionego i ostudzonego)

140 g brązowego cukru

140 g białego cukru

330 g mąki pszennej lub jasnej orkiszowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g mielonych migdałów / mąki migdałowej

1 jajko

1 żółtko

Dodatkowo:

100 g płatków migdałowych (do obtoczenia)

Sposób przygotowania:

1

Stopione i ostudzone masło wymieszaj dokładnie z brązowym i białym cukrem.

2

Dodaj jajko oraz żółtko i ponownie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

3

Dodaj wszystkie suche składniki i wymieszaj do połączenia – masa będzie gęsta i lekko cząsteczkowa.

4

Gałkownicą porcjuj ciasto, każdą kulkę obtocz w płatkach migdałowych.

5

Włóż kulki do lodówki na 30 minut – to kluczowe, żeby ciasteczka się nie rozpłynęły.

6

Układaj ciasteczka na blasze w dużych odstępach (one naprawdę nie znają umiaru).

7

Piecz w 170°C przez 15–18 minut, aż będą rumiane i intensywnie pachnące migdałami.

FAQ dla rodziców:

👶

Czy ciasteczka są bezpieczne dla małych dzieci?
Dla maluchów poniżej 3 lat lepiej bez migdałów w całości, możesz użyć zmielonych lub pominąć.

⏳

Jak długo można je przechowywać?
Do 4–5 dni w szczelnym pojemniku, w suchym miejscu.

❄️

Czy można przygotować je wcześniej?
Tak, zamrożone kulki ciastek piecz od razu +1–2 minuty dłużej.

💬 Kto z Twoich domowników pierwszy sięgnie po drugie ciasteczko? 😏