Ciasto z malinami i kremem
Przepis na ciasto z malinami i kremem, które zachwyca na każdą okazję! 💕 Delikatny biszkopt, owocowa warstwa z malin i wiśni oraz krem z mascarpone i śmietanki tworzą idealne połączenie. Zrób je krok po kroku – bez stresu i z uśmiechem! 😊
🥣 Składniki na biszkopt:
🔪 Biszkopt – sposób przygotowania:
1
Oddziel białka od żółtek.
2
Ubijaj białka. Dodawaj cukier partiami, po jednej łyżce, cały czas ubijając na wysokich obrotach.
3
Ubijaj, aż piana będzie gęsta, lśniąca i bardzo stabilna. Dodaj żółtka - jedno po drugim, miksuj krótko do połączenia.
4
Przesiej mąkę i skrobię, delikatnie wmieszaj szpatułką do ubitej masy.
5
Przelej do tortownicy 18–20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 30 minut w 170°C (góra-dół).
6
Po upieczeniu upuść formę z wysokości 30 cm – to nie żart 😅
7
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
🍓 Składniki na masę owocową:
🫐 Masa owocowa – sposób przygotowania:
1
W garnku, na średnim ogniu zagotuj maliny i wiśnie z 60 g wody.
2
W osobnej miseczce wymieszaj budyń z mąką i 60 g wody.
3
Gdy owoce się zagotują, wlej mieszankę budyniową do garnka. Energicznie mieszaj, aż masa zgęstnieje i zrobi się błyszcząca.
4
Dopraw cukrem do smaku. Odstaw do przestudzenia.
5
Ostudzoną masę wylej na biszkopt i wstaw do lodówki do stężenia.
🍦 Składniki na krem:
💡 Krem – sposób przygotowania:
1
Do misy miksera wlej 250 g dobrze schłodzonej śmietanki 36%. Dodaj 1 łyżkę cukru pudru. Ubijaj na średnich obrotach, aż śmietanka będzie gęsta, ale jeszcze nie całkiem sztywna.
2
Dodaj mascarpone i krótko zmiksuj na niższych obrotach do połączenia. Krem powinien być puszysty, ale nie przebity.
3
Nałóż na masę owocową i wyrównaj.
4
Udekoruj tartą czekoladą i świeżymi owocami.
5
Wstaw ciasto na min. 1h do lodówki. Gotowe!
